Fra i vari packaging in carta che vengono utilizzati per la commercializzazione degli alimenti troviamo anche la carta oleata. Come è fatta? Per cosa viene utilizzata?      Come è fatta la carta oleata per alimenti  La >>

I materiali impiegati per il confezionamento degli alimenti non sono ormai più determinanti solo da un punto di vista pratico o estetico. Da essi, infatti, dipende la sicurezza alimentare e, di conseguenza, la nostra salute; in più >>

Se ti stai preparando all’apertura del tuo nuovo ristorante, allora troverai sicuramente di grande aiuto questo articolo, che ha come obiettivo principale, quello di riuscire a darti dei consigli utili, su come riuscire a progettare >>

L’allergia alimentare è una reazione da parte dell’organismo rispetto ad uno specifico alimento ingerito.  Questo tipo di allergie possono essere determinate da alcuni frutti, crostacei, latte, pesce, uova, frumento, ecc.    La sintomatologia >>

Quello che è emerso da un recente studio, l’Italia è il paese in Europa al primo posto per spreco alimentare. Una notizia non proprio buona, che i mette davanti a delle scelte che dobbiamo cominciare a prendere tenendo presente alcune >>

Conosci la pietra lavica? Si tratta di un’ottima e pratica alternativa al barbecue. Su essa si possono cuocere la carne, il pesce e le verdure ed offre innumerevoli vantaggi. Scopriamoli insieme.  Ma prima vediamo cos’è la pietra >>

Il polietilene è uno dei materiali plastici più comuni e più utilizzati. Abbiamo a che fare con esso, infatti, praticamente tutti i giorni: quando ci apprestiamo a fare la raccolta differenziata è il materiale che viene indicato >>

La sac à poche è uno strumento indispensabile in pasticceria – non a caso in italiano il suo nome è tasca da pasticcere. Ma, in realtà, si usa anche nella realizzazione di molte ricette salate. È, quindi, tanto utile quanto versatile. >>

Le origini della tempura giapponese risalgono al 1600, nel periodo in cui il Giappone aveva fiorenti commerci con il Portogallo. I giapponesi dai portoghesi appresero le conoscenze gastronomiche per friggere i gamberi usando la pastella. >>

Se si pensa alla salsa ai mirtilli potrebbe essere facile accomunarla ad un dolce, ad una panna cotta, per esempio. Effettivamente l’abbinamento fra i mirtilli e la pasticceria è noto e felice.  Ma stavolta non parleremo di dolci, bensì >>

Utilizziamo spesso la pellicola trasparente e non solo in cucina; dobbiamo sapere che il Cellophane fu inventato dall’ingegnere svizzero Jacques E. Brandenberger nel 1908. L’ingegnere tessile voleva produrre un materiale per rendere >>

Se anche tu ami la carne di pollo e non puoi rinunciare all’arrosto della domenica, sicuramente avrai imparato quale sia il pollo giusto da acquistare fra le tante proposte dei supermercati e delle macellerie.    Il pollo qualitativamente >>

Sbrinare il frigo è una di quelle incombenze periodiche che certamente non si fanno con il sorriso, sono quei lavori domestici che purtroppo devono essere fatti periodicamente.    La formazione di ghiaccio può impedire una chiusura >>

In un’epoca in cui si cerca in tutti i modi di contrastare inquinamento e sprechi, ecco affacciarsi un’iniziativa che permette di limitare i consumi di plastica. Si tratta del sistema di deposito cauzionale, o DRS, acronimo dell’inglese >>

Negli ultimi anni la tecnologia ha messo a disposizione della ristorazione una risorsa davvero interessante: il QR Code.  In epoca di pandemia l’adozione del QR Code è stata una necessità legata alle esigenze sanitarie, ma, con >>

La plastica è tuttora uno dei materiali più utilizzati per la produzione di imballaggi per alimenti.  Ogni materiale plastico, per poter svolgere questa funzione, deve rispettare degli standard severissimi per quanto riguarda la sicurezza >>

I ristoranti bio rappresentano una tendenza in crescita nel settore delle imprese legate al mondo della gastronomia. Un ristorante bio è attento tanto alla scelta dei prodotti proposti, quanto alla salute dei suoi clienti e a >>

Su questo argomento sappiamo che si tende a fare una discreta confusione.  Tutti sappiamo cos’è la pelle, che viene utilizzata per la realizzazione di abiti e accessori e che viene largamente usata anche nel campo dell’arredamento. >>

Facciamo insieme una panoramica sulle colazioni nel mondo scoprendo le differenze culinarie e i diversi modi di affrontare la giornata.    

Le diverse tipologie di colazione:

L’organizzazione di un matrimonio richiede la cura di un’infinità di dettagli, alcuni fondamentali, altri secondari, ma tutti insieme importantissimi per la buona riuscita della giornata più importante della vita.  La torta nuziale >>

L’ambiente della casa che sicuramente richiede più tempo ed attenzioni è certamente la cucina, la manutenzione degli elettrodomestici dal frigo alla lavastoviglie, al piano cottura, il microonde, il forno, richiedono tempo per la pulizia. >>

Può capitare di viaggiare all’estero, anche come semplici turisti, di entrare in negozi di alimentari o in attività di ristorazione, accorgendoci spesso del livello più basso di igiene.    L’Italia primeggia nel campo alimentare, i >>

Il modo in cui facciamo la spesa dice molto di noi e delle nostre abitudini. Tu che tipo sei? Fai grosse scorte, riempi la dispensa e il frigo o esci per gli acquisti alimentari tutti i giorni?  Spesso, anzi, nella maggior parte >>

La frutta è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta, in ogni stagione dell’anno. In estate, però, il consumo di frutta, assume un’importanza anche maggiore a seguito dell’azione del clima sul nostro organismo.  Per >>

Forse ormai ci saremo abituati a sentir parlare di botulino in relazione al mondo della bellezza. In realtà, questa applicazione è decisamente secondaria: il botulino in natura ha tutt’altra attività e quando se ne parla in relazione >>

La conservazione degli alimenti è da sempre stata una pratica dell’uomo per la necessità di superare, come nei periodi invernali, la scarsità di cibo. Soprattutto di natura vegetale.    Le pratiche di conservazione, basate su ingredienti >>

Delle piante, sappiamo che rilasciano l’ossigeno, l’elemento vitale per la nostra vita. Odoriamo i loro profumi, vediamo i loro fiori colorati e gustiamo i loro frutti. Le usiamo per ornare le nostre case, i nostri balconi, i giardini >>

Sentiamo sempre più spesso parlare di microplastiche, ma cosa sono le microplastiche?    

Ormai prima di acquistare un prodotto non si può fare a meno di dare almeno un’occhiata alle recensioni di chi ha già acquistato il prodotto o ha già usufruito di quel servizio che ci interessa.    Avere dei pareri e delle informazioni >>

Non c’è ovviamente bella stagione che si rispetti senza che si possa accendere il barbecue e in questo articolo cercherò di spiegarti come fare ad accenderlo in modo facile. L’accensione di un barbecue non significa soltanto >>

Le origini di questo piatto sono molto antiche, risalgono al 400 d.C. arrivato alle Hawaii dalla Polinesia, il Poke Bowl tradizionale hawaiano è chiaramente molto diverso da quello che mangiamo ora in Europa; era composto da >>

Aprire un locale per gustare le Poke Bowl potrebbe essere un modo per investire, iniziando un’attività imprenditoriale che può dare buoni risultati. Vediamo insieme come aprire una pokeria.    

Un po’di storia sulla Poke Bowl:

Il packaging rappresenta uno degli elementi fondamentali per la riuscita del successo di un vino, il suo scopo è quello di influenzare l’acquirente all’acquisto ma soprattutto quello di essere ricordato e legato in modo indissolubile >>

I colori che noi vediamo stimolano il cervello, per questo i colori sono così importanti nel packaging, >

Fin dai tempi antichi l’uomo aveva capito, che una volta cacciati gli animali per sfamarsi con la loro carne, anche la loro pelle poteva tornargli utile per fabbricare oggetti di ogni genere ed è così che cominciò, il lungo percorso >>

Noi siamo figli di una generazione che ha fatto dell’uso della plastica spropositato il suo credo indistruttibile per anni che ci ha quasi portati ad un punto di non ritorno anche a causa della nostra incapacità di mantenere >>

Sono proprietario di un ristorante molto apprezzato nella mia città, tutto è cominciato con mio nonno che tanti anni fa, decise di comprare questo ristorante dove per anni mio padre ha lavorato notte e giorno per cercare di renderlo >>

A volte quando la mia vita me lo permette e non sono circondato dalle macchine e non sono segregato all’interno del mio ufficio, mi concedo qualche piccolo momento di libertà insieme a mia figlia, facciamo lunghe passeggiate fuori città >>

Nel campo degli eCommerce food un fattore molto importante da tenere in considerazione, è senza dubbio quello del packaging. Infatti, un imballaggio non idoneo influirebbe in modo del tutto negativo sulla conservazione del prodotto >>

Se sei un amante della carne, allora sai benissimo quanto sia importante tenere in considerazione alcuni fattori molto importanti, per riuscire ad aggiudicarti un prodotto qualitativamente molto alto. Il primo fattore, che dovrai >>

La vita di tutti i giorni a volte, ci mette di fronte a ritmi e ad orari che senza dubbio, ci mettono in condizione di rientrare magari tardi a casa da lavoro e magari senza avere avuto il tempo neanche per preparare qualcosa per >>

Negli ultimi anni abbiamo assisto alla crescita esponenziale di un fenomeno che in modo trasversale ha colpito tutti quanti e stiamo parlando del famoso cibo da strada o come viene chiamato più comunemente, dello street food, che altro >>