Differenza tra pandoro e panettone
La sfida fra i dolci di Natale

News

Pandoro e panettone sono entrambi dolci tradizionali del nostro Paese, simboli delle festività natalizie.

A noi piacciono entrambi, ma sappiamo bene che in Italia esistono due “fazioni”: gli amanti del panettone e quelli del pandoro. I primi sono pronti a giurare che il dolce più buono del Natale è il panettone, per il suo gusto unico e la sua fragranza, mentre i secondi si battono strenuamente per la morbidezza e la burrosità del pandoro.

Chi abbia ragione o torto non si sa: ogni anno si apre la diatriba, si mangiano chili su chili di pandoro e panettone, ma nessuno dei due ha mai la meglio sull’altro. Per forza: sono entrambi ottimi!

Che però ci siano delle sostanziali differenze fra i due è innegabile, differenze che riguardano gli ingredienti di cui sono fatti, la forma, la consistenza e il gusto.
Scopriamo, dunque, insieme, le differenze fra i due dolci più amati del Natale italiano.


Caratteristiche del panettone


Il panettone è un dolce lievitato a base di farina, zucchero, burro, uova, canditi, uvetta e scorza d'arancia. Ha una consistenza soffice e un tipico aroma di agrumi e vaniglia. Il suo impasto richiede diverse ore di lavorazione e lievitazione prima di essere cotto. Tradizionalmente ha una forma a cupola alta con una superficie superiore croccante – per fargli mantenere questa forma, una volta sfornato viene lasciato a raffreddare a testa in giù.

La sua origine è molto antica: la prima vera e propria ricetta del panettone è del 1549, ma, in realtà, si può far risalire addirittura ad una tradizione popolare del secolo precedente.
E quando si va così indietro nel tempo è inevitabile che siano tante le storie e le leggende che rimandano alla nascita del panettone. Quello che è certo è che questo dolce è originario della Lombardia, dove ancora oggi è orgoglio assoluto della tradizione gastronomica locale.

panettone


Caratteristiche del pandoro


Il pandoro è un dolce lievitato formato da una pasta morbida a base di farina, zucchero, burro e uova. La sua caratteristica principale è la forma di stella a otto punte ottenuta grazie ad un apposito stampo.

Rispetto al panettone, il pandoro non contiene canditi o uvetta, ha una consistenza più leggera e un sapore di vaniglia più predominante. Viene di solito servito con dello zucchero a velo spolverato sulla superficie prima di essere tagliato a fette verticali o orizzontali, in modo da ottenere tante fette dalla caratteristica forma a stella.

Il pandoro ha origini più recenti rispetto al panettone: la sua storia è collegata alla città di Verona nel XIX secolo e il suo nome "pandoro" deriva da "pane d'oro", che stava ad indicare la sua consistenza morbida e il colore dorato della sua superficie.

pandoro

Quali differenze ci sono tra i due dolci?


Le differenze fra pandoro e panettone sono facilmente individuabili nelle loro ricette, che danno vita a due dolci dal gusto e dalla consistenza diversi.
E a rendere la scelta ancora più difficile ci sono le moltissime varianti di entrambi: ogni anno, tanto nei supermercati che nelle pasticcerie, possiamo trovare tanti panettoni e pandori in tante versioni differenti, per tutti i gusti. A maggior ragione noi non scegliamo: li amiamo entrambi.
Stampa
Precedente
Successivo

Che cos'è il pastrami

Origini e preparazione
News
Il pastrami è un prodotto di carne affumicata e stagionata, solitamente preparato con carne di manzo, anche se può essere fatto con carne di tacchino o agnello. È particolarmente noto nella cucina ebraica e negli Stati Uniti, dove è >>

Fassona piemontese

Caratteristiche della razza e della sua carne
News
La Fassona piemontese è una razza bovina italiana molto pregiata, originaria della regione Piemonte. Il nome "Fassona" deriva dal termine piemontese "fasson," che significa "grande e robusto," riflettendo le caratteristiche fisiche >>

Quinto quarto carne

Quali parti comprende e le loro caratteristiche
News
Il "quinto quarto" è un termine usato nella cucina italiana per riferirsi alle parti meno nobili dell'animale, ovvero quelle che non rientrano nei quattro quarti classici (i due quarti anteriori e i due quarti posteriori). In pratica, >>

Manzetta Prussiana

Origine del nome e proprietà organolettiche
News
La Manzetta Prussiana è una carne di alta qualità e rinomata nel mondo gastronomico, derivante da bovini allevati in Polonia, specificamente nella regione storica della Prussia Orientale. Facciamo una panoramica dettagliata di questa >>

Ristorazione

Come l'Intelligenza Artificiale sta cambiando questo mondo
News
L'Intelligenza Artificiale – IA – sta rivoluzionando il mondo della ristorazione in modi che fino a poco tempo fa potevano sembrare solo fantascienza. Questa tecnologia avanzata sta trasformando ogni aspetto del >>

Carne per tartare

Quale acquistare
News
La tartare è un piatto che esalta la purezza e la qualità della carne: preparata con carne cruda macinata o, meglio ancora, tritata finemente a coltello, condita con ingredienti freschi e aromatici, è un'esperienza culinaria >>

Asado de tira

Che cos'è e come si cucina
News
L'asado de tira è un taglio di carne bovina che ha conquistato il cuore degli amanti della griglia in tutto il mondo. Tipico della tradizione argentina, questo taglio è sinonimo di convivialità e gusto intenso.
Ma cos’è che >>

Carne di Kobe

Come riconoscerla
News
La carne di Kobe è un vero e proprio mito nel mondo gastronomico. La sua fama è legata a un insieme di fattori che la rendono unica e ricercata: la razza bovina, l’allevamento tradizionale, la marezzatura eccezionale e un sapore >>

Cuberoll carne

Scopri le sue caratteristiche
News
Il cuberoll grass fed è un taglio di carne che sta conquistando sempre più appassionati grazie alla sua qualità eccezionale e al suo sapore intenso. Proveniente dalla parte alta della coscia, vicino al filetto, questo taglio >>

Allevamenti intensivi

Tutto quello che c'è da sapere
News
Gli allevamenti intensivi rappresentano una realtà complessa e controversa nel panorama dell'agricoltura moderna.
Questo tipo di allevamento è caratterizzato dall'estrema meccanizzazione e industrializzazione dei processi di >>

Ricette carne per bambini

Vediamone alcune insieme
News
Le mamme e i papà lo sanno: far mangiare la carne ai bambini non è sempre facile. Spesso i più piccoli, per mille motivi, la rifiutano.
Ma con un po' di fantasia e i giusti trucchi, anche la carne può diventare un alimento gradito >>

Etichetta della carne

Che cosa dice la legge
News
In Italia, l'etichettatura della carne fresca e preconfezionata è regolata da norme ben precise per tutelare la salute dei consumatori e la trasparenza del mercato. Conoscere queste norme è fondamentale per fare la spesa in maniera >>
Vuoi Informazioni?
Clicca per chiamare adesso
+39057820044
oppure invia adesso la tua richiesta.
info@cartaincarta.it