I piani cottura a induzione sono una tecnologia innovativa che permette di cucinare i cibi senza fiamma e con un alto rendimento energetico.
Ma come funzionano esattamente e quali sono i vantaggi di questa soluzione?
Come funziona un piano cottura a induzione
Il principio di funzionamento dei piani cottura a induzione si basa sulla generazione di un campo magnetico che riscalda direttamente il fondo delle pentole, senza disperdere calore nell'ambiente.
Il campo magnetico viene creato da delle bobine di filo in rame che si trovano sotto un piano in vetroceramica, alimentate da corrente elettrica alternata. Quando si posiziona una pentola – ne servono di apposite – con il fondo metallico – ferromagnetico – sulla zona di cottura, il campo magnetico induce delle correnti elettriche nel metallo, che si trasformano in calore per effetto Joule. Il calore viene quindi trasmesso al cibo contenuto nella pentola, mentre il piano in vetroceramica rimane freddo o tiepido – si scalda solo nel punto di contatto con la pentola.
I vantaggi
I vantaggi dei piani cottura a induzione sono numerosi:
• maggiore sicurezza: non ci sono fiamme o superfici roventi che possono provocare ustioni o incendi. Inoltre, il piano si spegne automaticamente quando si rimuove la pentola o quando non viene rilevata la presenza di un recipiente adatto
• maggiore efficienza: il rendimento energetico dei piani cottura a induzione è stimato intorno al 90%, contro il 40-60% dei piani a gas o elettrici. Questo significa che si consuma meno energia e si risparmia sulla bolletta. Inoltre, il tempo di cottura si riduce grazie alla rapida salita in temperatura delle pentole
• migliore design: i piani cottura a induzione hanno un aspetto moderno ed elegante, che si adatta a qualsiasi stile di arredamento. Sono disponibili in diverse dimensioni, forme e colori, con comandi touch o a disco magnetico
• maggiore pulizia: il piano in vetroceramica è liscio e uniforme, senza fessure o sporgenze dove si possono accumulare residui di cibo o grasso. La sua pulizia è quindi facile e veloce.
Come si pulisce un piano cottura a induzione?
La pulizia di questi piani cottura è molto semplice e veloce. Bisogna ricordare che è importante eseguirla sempre a piastre fredde.
• La pulizia quotidiana
Per eliminare lo sporco leggero, come polvere o schizzi d’acqua, basta passare un panno in microfibra umido sul piano in vetroceramica.
Invece, se dopo aver cucinato si notano degli schizzi di cibo, un ottimo rimedio naturale è il bicarbonato di sodio, da sciogliere in acqua e vaporizzare poi sul piano a induzione dopo aver travasato la soluzione in un contenitore dotato di spruzzino; dopodiché si pulisce la superficie con un panno in microfibra.
Se lo sporco è grasso o oleoso, si può utilizzare un detergente sgrassatore per cucina oppure una soluzione di acqua e pochissimo detersivo per i piatti da risciacquare poi bene con un panno pulito.
In ogni caso è importante non usare spugne abrasive o pagliette metalliche che potrebbero danneggiare la superficie.
• La pulizia profonda
Se il piano cucina a induzione presenta macchie di calcare o incrostazioni, si può usare una crema o uno spray appositi per la vetroceramica o una soluzione fatta in casa con aceto bianco o succo di limone: si applica il prodotto con un panno morbido e si lascia agire per qualche minuto, poi si rimuove con un panno umido pulito.
Come pulire il piano senza lasciare aloni?
Pulire un piano a induzione senza lasciare aloni richiede attenzione ai dettagli e l'uso di prodotti e strumenti appropriati. Ecco una guida passo-passo su come farlo:
Materiale necessario:
Panno in microfibra
Raschietto per vetroceramica (se necessario)
Detergente specifico per piani a induzione o vetroceramica
Acqua calda
Spray alcolico (opzionale)
Procedura:
Spegnere e lasciare raffreddare:
Assicurarsi che il piano a induzione sia completamente spento e raffreddato prima di iniziare la pulizia.
Rimuovere i residui di cibo:
Utilizzare un raschietto per vetroceramica per rimuovere delicatamente eventuali residui di cibo bruciato o incrostato. Fare attenzione a non graffiare la superficie.
Pulizia con detergente:
Applicare una piccola quantità di detergente specifico per piani a induzione o vetroceramica direttamente sulla superficie.
Utilizzare un panno in microfibra umido per distribuire il detergente in modo uniforme e pulire la superficie.
Risciacquo:
Inumidire un altro panno in microfibra con acqua calda e utilizzarlo per rimuovere tutti i residui di detergente dalla superficie del piano a induzione.
Asciugatura e lucidatura:
Utilizzare un panno in microfibra asciutto e pulito per asciugare e lucidare la superficie. Effettuare movimenti circolari per evitare la formazione di aloni.
Come togliere i graffi da un piano cottura in vetro?
Per rimuovere i graffi dal piano cottura in vetro, puoi seguire alcuni metodi fai-da-te che possono aiutarti a minimizzare o eliminare completamente i segni. Tuttavia, è importante procedere con cautela e testare sempre un piccolo angolo nascosto prima di applicare qualsiasi sostanza su tutta la superficie. Ecco alcuni passaggi che puoi provare:
Pasta di bicarbonato di sodio:
-Crea una pasta mescolando bicarbonato di sodio con un po' d'acqua.
-Applica la pasta sui graffi con un panno morbido, poi strofina delicatamente in un movimento circolare.
-Sciacqua bene e asciuga con un panno morbido.
Dentifricio:
Il dentifricio leggermente abrasivo può aiutare a rimuovere i graffi superficiali.
Applica una piccola quantità di dentifricio su un panno morbido e strofina delicatamente il graffio in movimenti circolari.
Risciacqua e asciuga.
Kit di riparazione per vetroceramica:
Esistono kit di riparazione specifici per le superfici in vetroceramica che possono essere acquistati online o in negozi di ferramenta.
Segui attentamente le istruzioni del produttore per applicare il prodotto sui graffi.
Olio di oliva e bicarbonato di sodio:
Un'altra opzione è fare una pasta con olio di oliva e bicarbonato di sodio e applicarla sui graffi. Questa miscela può aiutare a riempire i graffi e renderli meno visibili.
Aceto e bicarbonato di sodio:
Una soluzione di aceto bianco e bicarbonato di sodio può anche essere utilizzata per pulire e potenzialmente ridurre l'aspetto dei graffi.
Precauzioni:
Evita di usare spugne abrasive o utensili che potrebbero peggiorare i graffi.
Testa sempre il metodo scelto su una piccola area nascosta per assicurarti che non danneggi ulteriormente la superficie.
Se i graffi sono profondi o se non sei sicuro della procedura, potrebbe essere meglio consultare un professionista.
Ricorda che, a seconda della profondità e della gravità dei graffi, potrebbe non essere possibile rimuoverli completamente. Tuttavia, questi metodi possono aiutare a renderli meno visibili.
Cosa rovina il piano a induzione?
1. Uso di pentole inadeguate
Materiale Non Compatibile: l'uso di pentole e padelle non ferromagnetiche, come quelle in alluminio o rame senza fondo magnetico, può causare il malfunzionamento del piano a induzione.
Base Irregolare: pentole con basi non piane o deformate possono causare una distribuzione irregolare del calore e potenzialmente danneggiare il piano.
2. Surriscaldamento
Fornelli a vuoto: accendere il piano a induzione senza una pentola sopra può causare surriscaldamento e danni ai componenti interni.
Pentole vuote: riscaldare una pentola vuota può causare surriscaldamento rapido e danneggiare sia la pentola che il piano a induzione.
3. Pulizia inadeguata
Prodotti abrasivi: l'uso di spugne abrasive o detergenti aggressivi può graffiare la superficie in vetroceramica del piano.
Residui di alimenti: devozioni di zucchero o plastica derivate dai cibi cotti possono bruciare sulla superficie e causare danni permanenti se non rimosse rapidamente e con attenzione.
4. Oggetti pesanti
Cadute: cadere oggetti pesanti sulla superficie può provocare crepe o rotture nella vetroceramica.
Raschiature: trascinare pentole pesanti sulla superficie può graffiare o danneggiare il piano.
In conclusione, la pulizia del piano a induzione è un processo semplice che richiede l'uso di materiali e detergenti appropriati per mantenere la superficie senza aloni e priva di graffi. Seguire una routine di pulizia quotidiana e occasionalmente eseguire una pulizia profonda garantirà la longevità e l'estetica del piano cottura. Evitare l'uso di materiali abrasivi e seguire attentamente le indicazioni per la rimozione dei graffi aiuterà a mantenere il piano a induzione in condizioni ottimali.