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La nostra classifica
Nel 2025, essere sostenibili non è più un plus: è una condizione attesa da clienti, collaboratori e fornitori. In particolare nel settore food, dove i consumi quotidiani sono alti, l’adozione di prodotti >>
Materiali sostenibili e creativi per il servizio in sala
Nel settore della ristorazione, il concetto di esperienza si è ampliato: non si tratta più solo di cosa si mangia, ma anche di come viene servito. Sempre più clienti, soprattutto tra le nuove generazioni, >>
Per garantire standard elevati di pulizia nel tuo locale
In un’attività di ristorazione, la pulizia non è solo una questione estetica, ma un requisito fondamentale per la sicurezza alimentare, la soddisfazione dei clienti e la reputazione del locale. Tuttavia, >>
Praticità, funzionalità e resa estetica
Nel mondo del catering e degli eventi, ogni dettaglio contribuisce all’esperienza del cliente: dal menù alla mise en place, dalla qualità del servizio all’aspetto dei tavoli. In questo contesto, la scelta >>
Come una buona strategia d'acquisto migliora margine e flusso di cassa
Nel mondo della ristorazione, l’arte di cucinare bene non basta. Un locale può avere una cucina eccellente, un servizio impeccabile e una posizione invidiabile, ma se non gestisce correttamente gli acquisti >>
Consigli pratici per ristoratori
La cucina è il cuore operativo di ogni ristorante, ma anche uno degli ambienti a più alto consumo energetico. Tra forni, frigoriferi, cappe e lavastoviglie, il dispendio di energia può incidere in modo >>
Accessori indispensabili
In ristorazione, la prima impressione è tutto. Prima ancora che un cliente assaggi il piatto, osserva il tavolo. La mise en place, ovvero l’arte di preparare la tavola, non è solo estetica: è parte integrante >>
Scopri le stoviglie biodegradabili
Nel mondo della ristorazione moderna, l’attenzione alla sostenibilità è diventata una priorità, non solo per motivi ambientali, ma anche per rispondere alla crescente sensibilità dei clienti. Tra le scelte >>
Elimina l'effetto usando l’incarto corretto
L’ossidazione superficiale è il nemico numero uno di bistecche e fettine esposte al banco frigo. Il colore spento – dal rosato tenue al marroncino – trasmette immediatamente una percezione di prodotto vecchio, >>
Consigli e suggerimenti
Tenere l’acqua della piscina limpida non è solo una questione estetica: un trattamento chimico ben calibrato previene alghe, batteri e incrostazioni che rovinano rivestimenti e impianti. Trascurare i parametri >>
Norme e comportamenti da seguire
Guida pratica per ristoranti, laboratori e attività alimentari I controlli dell’ASL o dei NAS possono creare tensione anche nei locali più attenti. E spesso non basta “essere puliti” o “avere tutto in >>
Per chi lavora nel food
Una guida chiara e aggiornata per professionisti del settore alimentare Lavorare nel settore food oggi non significa solo offrire un buon prodotto: significa anche rispettare regole rigorose che garantiscano >>